Modifiye Nişastalar

Modifiye nişastalar; proses dayanımı, stabilite, viskozite kontrolü ve yapı geliştirme amacıyla endüstriyel gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

YCL FOOD ürün portföyünde özellikle modifiye mısır nişastası ve modifiye tapioka nişastası çözümleri yer almaktadır.

Modifiye nişastalar; sos, et ürünleri, süt ürünleri, dolgu, tatlı, şekerleme ve farklı gıda uygulamalarında kullanım alanı bulmaktadır.

Ürün seçimi; proses sıcaklığı, kesme dayanımı, donma-çözünme stabilitesi ve nihai ürün beklentisine göre değişkenlik gösterebilir.