Kıvam Arttırıcılar

Karagenanlar, kırmızı yenilebilir deniz yosunlarından elde edilen bir doğal lineer sülfatlanmış poli...

Gıda uygulamalarında yaygın olarak kullanılan Xanthan gam, Xanthomonas campestris isimli bir bakteri...

Guar Gum, siyam baklasının tohumlarından elde edilen bir kıvam arttırıcıdır. Kirli beyaz renkte bulu...

Gıda üretiminde kıvam arttırıcı olarak kullanılan pektin, bütün meyvelerde doğal olarak bulunur. End...