Kakao

Kakao ürünleri; tat profili geliştirme, renk standardizasyonu, yapı desteği ve ürün karakterini güçlendirme amacıyla endüstriyel gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

YCL FOOD ürün portföyünde farklı uygulama alanlarına yönelik kakao çözümleri yer almaktadır.

Kakao ürünleri; bakery uygulamaları, şekerleme, içecekler, süt ürünleri, dolgu ürünleri ve farklı gıda proseslerinde kullanım alanı bulmaktadır.

Müşteri prosesine ve nihai ürün beklentisine uygun ürün seçimi ve teknik destek sağlanabilmektedir.

Ürün seçimi; renk profili, yağ oranı, proses yapısı ve nihai ürün karakterine göre değişkenlik gösterebilir.