Modifiye Patates Nişastası

Modifiye Patates Nişastası, patates bitkisinin yumru kısmından elde edilen doğal nişastasının, enzimatik yollar sayesinde modifiye edilmesiyle oluşur. Modifiye etmenin amacı, su tutmasını arttırmak, dokuyu düzenlemek, çözünürlüğü arttırmak vb. özellikler kazandırmak içindir. 

Modifiye Patates Nişastası genellikle tüm sektörlerde kullanılmaktadır. Asya'da tapyoka bitkisine muadil olarak Avrupa kıtasından yetişmektedir. 

Kullanım sektörleri:

Et Sektörü
Unlu mamüller Sektörü 
Toz Karışım Sektörü
Sos Sektörü 
Süt Sektörü