Bitkisel lifi, elzem bir besin olarak insan sağlığının korunmasında önemli fizyolojik etkilere sahiptir. Bağırsak hareketlerini hızlandıran, sindirim sisteminin işlevini geliştiren ve tokluk hissini artıran bezelye lifi aynı zamanda önemli fonksiyonel özelliklere sahiptir.